Les Rosés
Sélection de parcelles sur des coteaux argilo-calcaires au pied du massif du Luberon.
70 % Grenache noir
30 % Syrah
Parcelles cultivées selon les principes de l’Agriculture Biologique. Vendanges nocturnes effectuées entre mi-septembre et début octobre.
Pressurage pneumatique, sélection des premiers jus. Fermentation à basse température.
Elevage sur lies fines.
La robe est très claire. Le nez s'ouvre sur des notes de rose et de groseille, tout en finesse et en gourmandise. L’attaque est nette, aux arômes de petits fruits rouges et s’adoucit sur des arômes floraux. Private Gallery est un rosé gourmand et aérien.
A servir frais (10-12°C). Il sera parfait avec un risotto de poulet aux olives et petites légumes d’été ou une salade provençale.