Les Rosés
Les parcelles sont exposées Sud sur un sol argilo-calcaire. Les vignes sont situées sur des zones d’altitude comprises entre 300 et 500 mètres.
65 % Grenache noir
20 % Cinsault
15 % Syrah
Les vendanges sont effectuées de nuit. Les vendanges nocturnes permettent de garder toute la fraîcheur des raisins. Les parcelles sont cultivées selon les principes de l’Agriculture Biologique.
Pressurage direct. Fermentation à basse température contrôlée (14-16°C).
Ce Ventoux rosé est marqué par la fraîcheur et l’onctuosité. En bouche, cette cuvée exhale des arômes de petits fruits rouges, cerises, cassis, mûres, avec une dominante sur la fraise.
Cette cuvée accompagnera à merveille vos apéritifs, mais sera également un accord parfait avec des saveurs d’Asie comme des sushis ou un wok de légumes.