Cuvées Inspirations
Parcelles argilo calcaires.
Agriculture raisonnée et travail respectueux de la vigne.
Récolte de nuit, la première quinzaine de septembre. Parcelle de grenache en zone froide, avec une maturité lente et tardive. Le choix de récolte à faible degré oblige à une sélection très sévère des tout premiers jus de coule du pressoir pour éviter les notes herbacées.
Fermentation sur jus clair à basse température. Élevage sur lies fines pour peaufiner la douceur en bouche.
Cuvée marquée par la fraîcheur, les notes de fruits rouge et une belle vivacité.
Grâce à sa belle fraicheur, il sera un allié de choix à l'apéritif mais également avec des grillades.