Nos Produits Phares
Sols argilo-calcaires, et à forte pierrositée. Les plus beaux terroirs du Luberon, avec une belle exposition Sud.
95 % Syrah
5 % Grenache noir
Récolte nocturne.
Pressurage direct, jus de coule uniquement. Fermentation alcoolique en cuve.
Élevage partiel en barrique pendant 8 mois de plusieurs vins. Conservation sur lies avec bâtonnages. Blocage de la fermentation malolactique.
La couleur est pâle et saumonée. Le nez exprime des notes d’abricots confits, de fruits secs, avec une discrète nuance vanillée. De légères notes de noisettes grillées. La bouche présente une texture veloutée avec une belle explosion douce et lactée.
Servir à 12-14°C. Oris s’accompagnera très bien avec des cuisses de poulet caramélisées au gingembre et aux échalotes.