Les Rosés
Sols de limons et safres : sols légers et profonds, sans stress hydrique…
60 % Grenache noir
20 % Merlot
20 % Syrah
Vinification avec absence d’oxygène (N2/Co2) à des fins de protection des arômes.
Extraction rapide des jus pour limiter les dissolutions de couleur et l’extraction à une matière trop marquée.
Débourbage à froid et fermentation à 15°C.
Pas de fermentation malolactique.
La fraîcheur et la délicatesse caractérisent ce vin rosé.
Servir frais à 10 °C. Vous apprécierez ce vin en apéritif, mais Roséfine accompagnera aussi volontiers une salade méridionale ou un méli-mélo de fruits frais d’été……