Rosace

Sols

Terroir de cailloutis argilo-calcaire au pied des Monts du Vaucluse.

Cépages

90 % Grenache noir
10 % Syrah

Vendanges & vinification

Pressurage direct, puis fermentation à température contrôlée (14°-16°C). Le fait de garder les fruits - puis le jus - toujours à basse température permet d’éviter toute oxydation et ainsi de rester sur un vin frais et plein d’arômes.

Élevage sur lies fines.

Conseil du sommelier

A boire frais entre 8 et 10°C.
A servir à l’apéritif, avec de la charcuterie ou toutes sortes de viandes grillées. Vous pouvez également le servir avec des sushis, un ceviche de daurade ou encore des brochettes de poulet mariné aux épices.