Sélection de terroirs d’éclats calcaires, sélectionnés sur des vignobles situés à plus de 300m d’altitude à très forte pierrosité.
95 % Syrah
5 % Grenache noir
Récolte vers fin Septembre, vendanges de nuit.
Macération pelliculaire courte, pressurage pneumatique doux. Fermentation alcoolique entre 14° et 16°C.
Elevage sur lies fines pendant 4 mois.
Parée d’une belle robe pale sur une teinte légèrement violine.
La cuvée PETULA livre un nez de petites baies rouges, une touche de Maras des bois et des notes de fruits de la passion.
La bouche est juteuse avec une impression presque lactée, gourmande et acidulée. Des notes de mangue, de fruits à chair blanche accompagnent la finale aromatique.
Servir frais à 10 °C. Vous apprécierez ce vin avec une salade provençale, des fleurs de courgettes farcies, une daurade royale en croûte de sel et son tian de légumes du soleil ou encore des sushis.