Cuvées Biosphères
Les vignerons à l'origine de cette cuvée gèrent des exploitations viticoles de taille modeste, s'étendant sur des superficies comprises entre 10 et 15 hectares. Du côté Nord du massif du Luberon, une région caractérisée par une maturation lente et tardive, les sols sont principalement argilo-calcaires avec une texture pierreuse fine. En revanche, du côté Sud, une zone propice à une maturation précoce, les sols comprennent des colluvions de galets déposés par la Durance, ainsi que des terrains argilo-calcaires avec une pierrosité plus marquée. Toujours du côté Sud, mais à l'extrémité Est du massif, une zone en altitude atteignant 500 mètres offre des conditions de maturation tardive, avec une fraîcheur particulière due à des sols marneux fortement calcaires.
70 % Grenache noir
30 % Syrah
Les parcelles sont cultivées en respectant les principes de l'Agriculture Biologique.
Seuls les jus de goutte et les premières presses sont sélectionnés pour conférer une sensation de plénitude et de douceur.
À déguster frais, idéalement entre 10 et 12 °C.